Deliveroo celebra i single con una spesa intelligente e senza sprechi

Deliveroo, piattaforma leader nell’online food delivery, ha pensato alla spesa dei single d’Italia, per celebrarli nella loro giornata: l’11 novembre. In particolare ci si è chiesti come i single affrontino quella che alla fine è un’azione quotidiana, ovvero acquistare al supermercato.

Deliveroo e la spesa da single

La domanda è sorta di fronte alle difficoltà che un single potrebbe incontrare ogni giorno. Spesso, infatti, conciliare risparmio e cucina per chi è single non è semplice se pensiamo che le porzioni al supermercato sono per quasi sempre per due persone o formato famiglia.

Per dissipare ogni dubbio sulla spesa, Deliveroo, in occasione del World Single Day, ha chiesto aiuto alla tiktoker Viola Leoporatti, meglio conosciuta come ViolainTheSky.

Viola è una cuoca toscana, digital creator e sostenitrice di una cucina antispreco. Per l’occasione la tiktoker ha stilato una lista di consigli utili per una spesa non solo intelligente, ma anche per una conservazione ottimale dei cibi e per una dispensa sempre in ordine.

Oltre alla lista, Viola ha pensato anche a una ricetta salva-sprechi, per mostrare ai single come realizzare due preparazioni diverse con gli stessi ingredienti.

I consigli e la doppia ricetta di ViolainTheSky, per una spesa intelligente

1. Fate particolare attenzione a quantità e peso per i prodotti preconfezionati, scegliendo quelli più adatti alle vostre esigenze.
2. Via libera ai prodotti surgelati. Sarà possibile usarne un po’ per volta prelevando dalla confezione e scongelando solo la quantità che vi serve come, ad esempio, verdure e pesce.
3. Surgelate direttamente a casa tutte quelle preparazioni che non si cucinano, in piccole quantità, come ragù, sughi, spezzatini di carne e zuppe. Ricordatevi però di segnare la data di stoccaggio e di consumare il prodotto fino ad un massimo di 4 mesi dopo circa (dipende dall’alimento).
4. Anche il pane fresco avanzato può essere tagliato e congelato. Basterà tirarle fuori 30 minuti prima o scongelarlo rapidamente in un tostapane.
5. Acquistate in grandi quantità solo se avete intenzione di fare delle preparazioni in conserva. 
6. In questo ultimo caso, utilizzate vasetti piccoli in modo da consumare con facilità tutto il prodotto in poche volte. ​ Ad esempio, per fare una fantastica giardiniera basterà scegliere le verdure che preferite, tagliarle a pezzetti e sbollentarle in pari dosi di acqua e aceto. Una volta scolate e asciugate disponetele nel vasetto precedentemente sterilizzato, aggiungendo aromi a piacere. Versate olio evo fino a riempire il vasetto e rabboccatelo dopo qualche ora. Per una lunga conservazione in dispensa, sistemateli in una casseruola, avvolgendoli con dei canovacci e ricoprendoli con acqua fredda. Arrivati al bollore, basteranno 10/15 minuti. Una volta raffreddati saranno pronti.
7. Se avete dello yogurt bianco in scadenza, potete utilizzarlo per marinare dei bocconcini di pollo o tacchino. Con l’aggiunta di spezie a piacere, basterà lasciarlo in frigorifero per almeno un’ora e, dopo aver rimosso l’eccesso di marinatura, cuocerlo in padella con un filo d’olio.
8. Non gettate gli avanzi! Riponeteli in contenitori ermetici e poi in frigo in modo da utilizzarli in un pasto successivo, magari cambiandogli consistenza. Ad esempio, delle zucchine lesse o trifolate avanzate, una volta frullate, diventano un sano e gustoso condimento per pasta, riso o altri cereali.
9. Per i dolci, non esistono solo le torte. Prediligete formati più piccoli e facilmente gestibili come muffin e pastarelle. Oppure puntate ai biscotti, più facili da conservare.
10. Via libera alla sperimentazione! Soprattutto con spezie ed erbe aromatiche per scoprire nuovi sapori e abbinamenti!

La doppia ricetta di Viola, per una cucina senza sprechi

Dosi per una persona

• 1 porro medio
• 130 g di fagioli cannellini secchi
• 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 foglia di salvia
• 2 fette di pane
• 70 g di pasta mista
• un pizzico di farina 00
• olio evo e olio di semi per friggere qb
• sale e pepe qb

Preparazione di base

Mettete in ammollo i fagioli almeno 6 ore prima e cuoceteli per circa 40 minuti con un pizzico abbondante ​di sale e una foglia di alloro.

Private il porro di ciuffo e radici e dividetelo in 3 sezioni. Tagliate la parte superiore del porro (quella più verde, per intenderci) a rondelle. La parte centrale va tagliata a metà e poi a semi rondelle. La parte delle radici (quella più bianca) in quarti e poi a spicchi.

Per la bruschetta

Prelevate la parte centrale del porro e rosolatelo in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Dopo un paio di minuti aggiungete un dito di acqua nella padella, coprite con un coperchio e lasciate stufare per circa 20 minuti.

Nel frattempo fate delle bruschette con un tostapane o su una griglia. Potete assemblare la bruschetta con i porri sul fondo, i fagioli cotti, una macinata di pepe e un filo di olio evo a crudo.

Per la pasta e fagioli

Prendete la parte finale del porro che avete tagliato in pezzi più piccoli. Rosolatelo in un tegame aggiungendo rosmarino e salvia e dopo un paio di minuti aggiungete i fagioli cotti. Poco alla volta incorporate l’acqua di cottura.

Il composto dovrà apparire come una zuppa abbastanza liquida. Lasciate sobbollire tutto insieme per almeno 5 minuti. A questo punto rimuovete salvia e rosmarino e frullate i fagioli del tutto o in parte (dipende dal vostro gusto). Aggiungete all’occorrenza l’acqua dei fagioli.

Potete finalmente calare la vostra pasta mista e cuocerla all’interno della crema di fagioli stessi. Spegnete il fuoco 2 minuti prima della fine della cottura della pasta, aggiustate di sale e lasciate riposare.

Nel frattempo recuperate le vostre rondelle verdi di porro, infarinatele leggermente e friggetele in olio di semi ben caldo per un minuto. Scolatele su carta assorbente e potete impiattare con pasta e fagioli sul fondo e i porri croccanti in superficie.

Single di tutta Italia, adesso sapete anche voi come organizzarvi per una spesa intelligente e per una cucina sostenibile grazie a Deliveroo e a ViolainTheSky. Comodo, vero?

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• Pisani, Lucrezia (Autore)

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