La guida Bar d’Italia 2022 di Gambero Rosso in partnership con illycaffè giunge alla sua ventiduesima edizione, celebrando il ritorno alla normalità con i tavolini dei bar nuovamente affollati in ogni momento della giornata.
Gambero Rosso e illycaffè insieme per la Guida Bar d’Italia 2022
Riparte il settore dell’Ho.re.ca., pur senza lasciarsi le difficoltà alle spalle: il rapporto in passivo fra nuove aperture e chiusure e alcuni problemi di servizio per via di personale ridotto, sono infatti problematiche tuttora presenti.
La consapevolezza che nulla sarà come prima porta però con sé, insieme alla voglia di rinascita, anche nuove consapevolezze per questo segmento. Temi come sostenibilità, valorizzazione del territorio, cura degli ambienti e flessibilità dell’offerta non sono più soltanto accessori. Sono infatti elementi cardine a cui prestare attenzione per offrire al cliente la migliore delle esperienze.
Paolo Cuccia, il Presidente di Gambero Rosso, ha dichiarato di essere felice di presentare questa nuova edizione della guida Bar d’Italia. In questo modo, prosegue la collaborazione con il loro storico compagno di viaggio illycaffè, un’azienda eccellente del made in Italy .
La collaborazione
Anche per il 2022 illycaffè riconferma il proprio supporto alla guida Bar d’Italia Gambero Rosso, celebrando il desiderio di ripresa e la volontà di investire sul futuro. Il Premio illy Bar dell’Anno viene infatti assegnato all’esercizio che più promuove una cultura green, a ogni livello.
Massimiliano Pogliani, l’Amministratore Delegato di illycaffè, ha dichiarato:
Finalmente i bar possono tornare a essere i luoghi di incontro e aggregazione sociale che sono sempre stati in Italia. Si chiude un anno in cui siamo stati solidali con tutti i professionisti del settore e abbiamo dato vita a diverse iniziative a loro sostegno. Per ripartire davvero, però, è necessario cambiare presupposti, premiando non solo l’eccellente qualità del servizio e del caffè, ma chi opera privilegiando scelte virtuose e lungimiranti, ponendo il concetto di qualità sostenibile al centro della propria filosofia.
La guida
Più di 1130 indirizzi segnalati con oltre 50 new entry. Circa 43 i locali hanno ricevuto il massimo riconoscimento dei Tre chicchi e Tre tazzine con 3 nuovi ingressi: Caffè Cavour 1880 a Bergamo, L’Ile Douce a Milano, CM Centumbrie a Magione (PG). 22 i locali della categoria Stelle, ovvero gli esercizi che hanno ottenuto il massimo punteggio per 10 anni consecutivi) con l’ingresso di Morlacchi a Zanica; Gran Caffè Quadri a Venezia e Il Chiosco a Lonigo.
Il premio Aperitivo dell’Anno torna nella città che per prima ha dato il via al rito che ormai è entrato a far parte della vita degli italiani, premiato Clivati, a Milano.
Il premio illy Bar dell’anno invece è una delle novità più attese, con il vincitore che viene scelto, fra tutti i bar che hanno ottenuto i tre chicchi e le tre tazzine, da una giuria di addetti ai lavori. Quest’anno, in particolare, l’attenzione della giuria si è focalizzata sul tema della sostenibilità nel senso più ampio del termine.
Il vincitore della diciannovesima edizione è CM Centumbrie.
Per ulteriori informazioni potete consultare il sito ufficiale.
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